Hallobogor.com, Bogor – Seorang tokoh yang tak asing lagi bagi keluarga-keluarga di Asia, Chef Martin Yan, kembali menghiasi layar kaca Anda di Asian Food Channel (AFC) pada bulan Januari 2017. Pada tayangan Martin Yan’s Asian Favorites yang tayang sejak tanggal 5 Januari, Chef Martin akan membagikan pengetahuan dan trik-trik dapur menarik dari pengalamannya selama dua dekade. 

Beragam resep masakan termasuk masakan nusantara dari setiap episode tayangannya pun dapat diunduh pemirsa di www.asianfoodchannel.com/lovetocook.

Martin Yan’s Asian Favorites, yang dipersembahkan oleh Panasonic dan disponsori oleh Dr. Thanh Herbal Tea, mulai tayang pada Kamis, 5 Januari 2017 pukul 08.00 malam di Asian Food Channel, BIG TV Ch 209, Biznet Home Ch 308, First Media Ch 76 (SD)/ Ch 351 (HD), ICTA TV Ch 10, Indovision Ch 240, Playmedia Ch 240, NexMedia Ch 210, Skynindo Ch 50, Topas TV Ch 302.

Dari tahun ke tahun, Chef Yan telah menjelajahi dan mengelilingi Asia, bertemu dengan berbagai koki profesional, koki rumahan, serta penduduk setempat dari berbagai lapisan masyarakat untuk mendapatkan inspirasi dari cerita maupun resep keluarga mereka. Serial televisi yang terdiri dari 8 episode ini menampilkan lebih dari 30 masakan yang dipengaruhi oleh pengalaman serta perjalanan Chef Yan selama 20 tahun ke negara-negara Asia, menonjolkan rasa khas dari enam tempat: Hong Kong, Thailand, Singapura, Malaysia, Indonesia dan Filipina.

“Saya telah memandu acara memasak selama lebih dari 35 tahun dan saya tidak pernah bosan! Saya adalah penggemar setia masakan Asia, dan misi hidup saya adalah untuk mengarahkan agar masakan Asia mudah disajikan. Saya bahagia karena acara ini mengizinkan saya untuk menunjukkan bagaimana satu bahan makanan pokok dapat diubah menjadi berbagai macam masakan,” ujar Martin Yan.

Bersama Chef Yan, AFC ingin membawa kehangatan kepada keluarga melalui berbagai resep seperti Fish Head Noodle Soup, Good Fortune Prawns, dan Chicken Eggplant Green Curry.

Dalam setiap episode, Chef Yan akan menyiapkan pilihan hidangan dari pilihan sebuah bahan makanan pokok dan akan menonjolkan cita rasa kuat dan metode memasak yang berbeda dari setiap tempat. Saksikan kehadiran tamu spesial, mulai dari Datuk Fazley Yaakob hingga Chef Hoang Minh Nhat, yang akan berkolaborasi dengan Chef Yan dan membagikan bahan spesial maupun teknik mereka.

Berikut adalah sajian yang dapat Anda nantikan dari acara memasak bersama Chef Yan pada Januari 2017 ini :

Kari

Kari dapat ditemukan dalam berbagai bentuk di seluruh Asia. Cita rasanya yang kuat Kari menginspirasi Chef Yan untuk memilih hidangan klasik ini dalam sebuah episode. Dari Indonesia, ia memasak kari kambing, yang menerima pengaruh dari perjalanannya ke Padang, Sumatera Barat. Dari Thailand, ia menggunakan raja dari seluruh bahan dasar kari, yaitu Green Curry Paste (Pasta Kari Hijau), yang merupakan bahan dasar dari seluruh kari Thailand. Dengan penampilan spesial dari Chef Datuk Fazley Yaakob, mereka  berkolaborasi bersama untuk memasak sebuah hidangan klasik Malaysia, yakni Coconut Beef Curry. Datuk Fazley membagikan wawasannya dan menambahkan sentuhan unik dengan menambahkan buah belimbing, membawa kembali kenangan indah saat neneknya sering memasak hidangan ini.

Masakan yang Dipanggang/Dibakar

Episode ini menayangkan bagaimana Chef Yan merayakan kreativitas masakan Asia dan menyajikan hidangan-hidangan yang menginspirasinya untuk menjadi seorangchef yang lebih baik. Dari Indonesia, ia membuat Ayam Bakar Pedas (Spicy Grilled Chicken) yang awalnya direbus dahulu, lalu digoreng, dan diakhiri dengan dibakar! Dilanjutkan dengan Grilled Fish in Banana Leaf yang terinspirasi dari perjalanannya ke Malaysia. Kehadiran tamu spesial dari seorang chef asal Vietnam, Chef Hoang Minh Nhat, mengajarkannya untuk membuat Shrimp Mousse on a Stick yang sempurna, disertai dengan garlic dipping sauce dan Rainbow Juice yang merupakan terinspirasi dari Vietnam.

Selengkapnya, kedelapan episode tersebut terdiri dari :

Episode 1: Mie
Episode 2: Wraps
Episode 3: Kari
Episode 4: Sayur-sayuran
Episode 5: Nasi
Episode 6: Masakan yang Dipanggang/Dibakar
Episode 7: Kudapan
Episode 8: Comfort
(cep)